Garbuzowy zupa krem: Rozkosz jesiennej kuchni

Jesień to czas, kiedy królują dynie, a ich wszechstronność w kuchni zaskakuje każdego smakosza. Jedną z najpopularniejszych i najbardziej lubianych potraw jest garbuzowy zupa krem. Ta aksamitna, aromatyczna zupa nie tylko rozgrzewa w chłodne dni, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Poniżej przedstawiamy przepis na ten wyjątkowy specjał, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości.

Składniki:

  • 1 średnia dynia
  • 2 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
  • Grzanki i pestki dyni do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie warzyw: Dynię obierz ze skóry, usuń pestki i pokrój w kostkę. Ziemniaki i marchewkę obierz, a następnie pokrój w małe kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
  2. Podsmażenie warzyw: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor, uważając, aby się nie przypaliły.
  3. Dodanie warzyw: Do garnka dodaj dynię, ziemniaki i marchewkę. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby warzywa delikatnie się zrumieniły.
  4. Gotowanie zupy: Zalej warzywa bulionem warzywnym, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
  5. Blendowanie: Kiedy warzywa będą już miękkie, zdejmij garnek z ognia i użyj blendera, aby zmiksować zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu lub wody.
  6. Dodanie śmietany i przypraw: Dodaj śmietanę kremówkę, dobrze wymieszaj i ponownie podgrzej zupę na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
  7. Podanie: Zupę podawaj gorącą, udekorowaną grzankami i prażonymi pestkami dyni.

Zalety zdrowotne garbuzowego zupa krem:

Dynia jest bogatym źródłem witamin A i C, które wspomagają układ odpornościowy i wzrok. Zawiera również dużo błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie. Dodatek warzyw takich jak marchewka i ziemniaki wzbogaca zupę o dodatkowe składniki odżywcze, a śmietana kremówka dodaje jej kremowej konsystencji i łagodnego smaku.

Garbuzowy zupa krem to doskonała propozycja na jesienny obiad czy kolację. Jej prostota przygotowania, a jednocześnie bogaty smak sprawiają, że jest to danie idealne zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Serwuj ją z grzankami i pestkami dyni, aby nadać jej wyjątkowy charakter i zachwycić swoich bliskich.

Zapraszamy do spróbowania tego przepisu i delektowania się smakiem jesieni w każdej łyżce!

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *